Bromokresolinvihreä, vapaa happo Cas: 76-60-8 Kellertävänruskea jauhe
| Luettelonumero | XD90523 |
| tuotteen nimi | Bromikresolinvihreä, vapaa happo |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekyylikaava | C21H14Br4O5S |
| Molekyylipaino | 698.01 |
| Tallennustiedot | Ambient |
| Yhdenmukaistettu tariffikoodi | 29349990 |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | Kellertävä rusketusjauhe |
| Määritys | 99 % |
| Kuivaushäviö | <3,0 % |
| Siirtymäalue (pH 3,8–5,4) | Kellertävän vihreä - sininen |
| Suurin absorptioaallonpituus A1 (pH 3,8) | 438 - 443 nm |
| Suurin absorptioaallonpituus A2 (pH 5,4) | 615 - 618 nm |
| Liukoisuus (0,1 % EtOH) | Kirkas kultainen keltainen liuos |
Alperujo on oliiviöljyn kaksivaiheisesta uuttojärjestelmästä valmistettu tahna.Tätä märkää puristemassaa on säilytettävä useita kuukausia, ja tänä aikana 4-etyfenolin muodostuminen aiheuttaa voimakkaan sivuhajun.Tämän työn tavoitteena oli tunnistaa mikro-organismit, jotka pystyvät tuottamaan tätä haihtuvaa fenolia. Varastoidusta alperujosta eristettiin hiiva- ja bakteerikantoja ja testattiin niiden kyky metaboloida p-kumaarihappoa ja muodostaa 4-etyylifenolia.Niistä Lactobacillus pentosus oli mikro-organismi, joka sekä synteettisessä väliaineessa että alperujossa aiheutti 4-etyylifenolin muodostumista.Tämä mikro-organismi ei kasvanut pH-arvoon 2 hapotetussa alperujossa, mikä vahvistaa, että happamoittaminen on paras tapa hallita hajupäästöjä alperujon varastoinnin aikana. Maitohappobakteerit, erityisesti Lactobacillus pentosus, voivat olla vastuussa 4:n aiheuttaman sivuhajun muodostumisesta. -etyylifenoli alperujon varastoinnin aikana.Tämä haju voidaan estää happamoittamalla alperujo.
