Calcium Gluconate Cas: 299-28-5
| Luettelonumero | XD91987 |
| tuotteen nimi | Kalsiumglukonaatti |
| CAS | 299-28-5 |
| Molekyylikaavala | C12H22CaO14 |
| Molekyylipaino | 430,37 |
| Tallennustiedot | Ambient |
| Yhdenmukaistettu tariffikoodi | 29181600 |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen jauhe |
| Assay | 99 % min |
| Sulamispiste | 195 °C |
| alfa | 10,2 º (c = 1, H2O 22 ºC) |
| liukoisuus | Liukenee niukasti veteen, liukenee hyvin kiehuvaan veteen. |
| PH | pH: 6,0 - 8,0 |
| Vesiliukoisuus | 3,3 g/100 ml |
| Hydrolyyttinen herkkyys | 0: muodostaa stabiileja vesiliuoksia |
| Vakaus: | Vakaa.Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa. |
Sitä käytetään kalsiumionien lähteenä natriumalginaattigeeleissä sekä kalsiumin vahvistajana leivonnaisissa, vanukkaissa ja maitotuoteanalogeissa. Ittoimii maito- ja pikavanukasjauheiden hyytymisen apuaineena ja keinona peittää joidenkin keinotekoisten makeutusaineiden kitkerän jälkimaun.
kiinni
