Tuotteet

Kondroitiinisulfaatti (CS) on luokka glykosaminoglykaaneja, jotka ovat kovalenttisesti kiinnittyneet proteiineihin muodostaen proteoglykaaneja.Kondroitiinisulfaatti on laajalti jakautunut eläinkudosten solunulkoiseen matriisiin ja solupintaan.Sokeriketju koostuu vuorottelevan glukuronihapon ja N-asetyyligalaktosamiinin polymeroinnista, ja se on liitetty ydinproteiinin seriinitähteeseen sokerimaisen linkkialueen avulla.

Vaikka polysakkaridin pääketjun rakenne ei ole monimutkainen, se on erittäin heterogeeninen sulfaatioasteen, sulfaattiryhmän ja isouronihapon kahden eron jakautumisen suhteen ketjussa.Kondroitiinisulfaatin hieno rakenne määrää sen toiminnallisen spesifisyyden ja vuorovaikutuksen useiden proteiinimolekyylien kanssa.