Amylaasi, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amylaasi maspergillusoryzaesta
| Luettelonumero | XD90414 |
| tuotteen nimi | Amylaasi, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekyylikaava | - |
| Molekyylipaino | - |
| Tallennustiedot | 2-8 °C |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | valkoinen jauhe |
| Määritys | 99 % |
Ominaisuudet: kellanruskea tai luonnonvalkoinen jauhe.Uutettu Aspergillus oryzaesta.Korkeammissa lämpötiloissa tämä entsyymi voi nopeasti hydrolysoida tärkkelysmolekyylien jalostetut α-1,4-glukosidisidokset ja mielivaltaisesti katkaista tärkkelysmolekyylit sisältä erilaisilla lyhytsidosdekstriineillä ja pienellä määrällä oligosakkarideja, jotta viskositeetti tärkkelyslietteen osuus väheni nopeasti.Pitkittynyt nesteytysaika tuottaa myös pieniä määriä glukoosia ja maltoosia Käyttötarkoitukset: biokemiallinen tutkimus.Teollisuudessa sitä käytetään laajalti glukoosissa, karamellissa, dekstriinissä, fruktoosissa, oligosakkaridissa, alkoholissa, oluessa, mononatriumglutamaatissa, elintarvikepanimossa, orgaanisessa hapossa, tekstiileissä, painatuksessa ja värjäyksessä, paperinvalmistuksessa ja muissa käymisteollisuudessa.
