Lykopeeni Cas: 502-65-8
| Luettelonumero | XD91969 |
| tuotteen nimi | Lykopeeni |
| CAS | 502-65-8 |
| Molekyylikaavala | C40H56 |
| Molekyylipaino | 536,87 |
| Tallennustiedot | -70 °C |
| Yhdenmukaistettu tariffikoodi | 32030019 |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | valkoinen jauhe |
| Assay | 99 % min |
| Sulamispiste | 172 - 173 °C |
| Kiehumispiste | 644,94 °C (karkea arvio) |
| tiheys | 0,9380 (arvio) |
| taitekerroin | 1,5630 (arvio) |
| Vakaus | Lykopeeni on herkkä kemiallisille muutoksille, kuten hapettumiselle, jota seuraa hajoaminen tai isomeroituminen, kun se altistuu valolle, lämmölle ja hapelle.Tomaattiuutteessa olevan lykopeenin osoitettiin olevan stabiili säilytettäessä 4 ℃:ssa ja huoneenlämpötilassa, kun sitä testattiin 18-37 kuukauden ajanjaksolla. |
| Vakaus | Lämmönherkkä - säilytä -70 C:ssa. Palava.Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa. |
Tomaattien lykopeeniuute on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikevärinä.Se tarjoaa samanlaisia värisävyjä, jotka vaihtelevat keltaisesta punaiseen, samoin kuin luonnolliset ja synteettiset lykopeenit.Tomaattien lykopeeniuutetta käytetään myös ravintolisänä/ravintolisänä tuotteissa, joissa lykopeenin läsnäolo tarjoaa tietyn arvon (esim. antioksidanttina tai muita väitettyjä terveyshyötyjä).Tuotetta voidaan käyttää myös antioksidanttina ravintolisissä.
Tomaatista saatu lykopeeniuute on tarkoitettu käytettäväksi seuraavissa elintarvikeryhmissä: leivonnaiset, aamiaismurot, maitotuotteet mukaan lukien pakastemaitojälkiruoat, maitotuoteanalogit, levitteet, pullotettu vesi, hiilihapotetut juomat, hedelmä- ja vihannesmehut, soijajuomat, karamellit, keitot , salaattikastikkeet ja muut ruoat ja juomat.
Lykopeenia on käytetty:
·suuren erotuskyvyn nestekromatografiassa (HPLC) sen pitoisuuden määrittämiseksi maksa-, munuais- ja keuhkokudoksessa
·indusoimaan urokinaasiplasminogeeniaktivaattorireseptoria (uPAR) eturauhassyöpäsolulinjassa
·Raman-kemiallisessa kuvantamisjärjestelmässä sen sisäisen jakautumisen havaitsemiseksi ja visualisoimiseksi
