Papain Cas:9001-73-4 Valkoinen jauhe Papain Karkea-entsyymi
| Luettelonumero | XD90420 |
| tuotteen nimi | Papain |
| CAS | 9001-73-4 |
| Molekyylikaava | C19H29N7O6 |
| Molekyylipaino | 451,47 |
| Tallennustiedot | 2-8 °C |
| Yhdenmukaistettu tariffikoodi | 35079090 |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | valkoinen jauhe |
| Määritys | 99 % |
| Vesi | <8 % |
| AS | <3mg/kg |
| Pb | <5mg/kg |
| Toiminta | 6 u/g |
Papaiini voi aktivoida plasminogeenin plasmiiniksi.Se vaikuttaa vain nekroottiseen kudokseen liuottaen fibriiniä, verihyytymiä ja nekroottista materiaalia vauriossa.Puhdistaa haavan pinnan, edistää uutta rakeistumista ja edistää mätävuotoa.Nopeuttaa haavan paranemista.Papaiinia käytetään yleisesti turvotuksen, tulehduksen ja madotuksen (sukkulamatojen) ja muiden sairauksien hoidossa.Lääkkeen ottamisen jälkeen esiintyi kuitenkin lievää ihotulehdusta ja paikallista verenvuotoa ja kipua.Toistuva käyttö voi aiheuttaa allergisia reaktioita.Sitä tulee käyttää varoen potilailla, joilla on vaikea maksasairaus ja munuaissairaus, eikä sitä tule käyttää potilaille, joilla on veren hyytymisvajaus ja systeeminen infektio, eikä sitä tule käyttää yhdessä antikoagulanttien kanssa.Suun kautta, 1-2 yksikköä joka kerta.
Papaiinia käytetään laajalti lihan mureuttamisessa ja myös oluen kirkasteena.kotimaani mukaan sitä voidaan käyttää keksien, liha- ja siipikarjatuotteiden hydrolyysissä sekä eläin- ja kasviproteiinien valmistuksessa, ja sitä voidaan käyttää maltillisesti tuotantotarpeiden mukaan.
Entsyymi.Käytetään pääasiassa oluen kylmänkestävyyteen (oluessa oleva hydrolysoitu proteiini sameuden välttämiseksi jäähdytyksen jälkeen), lihan pehmennykseen (hydrolysoitu lihasproteiini ja kollageeni lihan mureuttamiseen) Chemicalbook, viljan esikeiton valmistukseen, hydrolysoidun proteiinin tuotantoon.Sitä käytetään paljon laajemmin oluen kylmänkestävyyteen ja lihan pehmentämiseen kuin muita proteaaseja.Annostus on yleensä 1-4 mg/kg.
