Kaliumsitraatti Cas: 866-84-2
| Luettelonumero | XD92009 |
| tuotteen nimi | kaliumsitraatti |
| CAS | 866-84-2 |
| Molekyylikaavala | C6H5K3O7 |
| Molekyylipaino | 306,39 |
| Tallennustiedot | Ambient |
| Yhdenmukaistettu tariffikoodi | 2918150000 |
Tuotteen tiedot
| Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen jauhe |
| Assay | 99 % min |
| Sulamispiste | hajoaa 230 ℃:ssa [KIR78] |
| tiheys | 1.187 |
| liukoisuus | H2O: 1 M 20 °C:ssa, kirkas, väritön |
| PH | 8,0-9,5 (25 ℃, 1 M H2O:ssa) |
| Vesiliukoisuus | 60,91 g/100 g kyllästettyä liuosta vedessä (25°C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,045 λ: 280 nm Amax: 0,025 |
Elintarviketeollisuudessa kaliumsitraattia käytetään puskurina, kelaattiaineena, stabilointiaineena, antibioottisena hapettimena, emulgaattorina, aromin säätelijänä.Kaliumsitraattia käytetään maitotuotteissa, hyytelöissä, hilloissa, lihassa, säilykkeissä.Kaliumsitraattia käytetään myös juuston emulgointiaineena.Lääketieteessä kaliumsitraattia käytetään hypokalemian, kaliumvajeen ja virtsan alkalisoinnin parantamiseen.
kiinni
